Để nấu một nồi chè lạc cần khá nhiều nguyên liệu nhưng mà thành quả thì chẳng ai chê được, bỏ chút thời gian ra để đãi cả nhà bạn nhé.
Chè lạc ngon bùi

 

11-6760-1395110384.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 muỗng canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị
- 250 gram lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài
- Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng
- 2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.

Cách chế biến:

b1-4283-1395110384.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Củ sắn gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ.

b2-4532-1395110384.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ.

b3-3424-1395110384.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b4-5856-1395110384.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài.

b5-9843-1395110384.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

b6-3371-1395110385.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở.

- Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào.

B7-5097-1395110385.jpg

Bước thứ bảy(7):

-  Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào.

- Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở Bước thứ ba(3) vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt lửa, dùng nguội hay nóng đều được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạc chè lạc đỗ xanh đậu phộng Cún Khang Chè lạc ngon bùi

Mỹ ốc móng tay xào sa te Lam banh kem Gan bò cháy các món ãn ngon cá lóc kho dứa ca ro chien xu chuối hột bò nấu rau củ và bia coffee buns Bánh khoai mi nuoc dao chiên xù bánh cupcake sữa dâu tây banh troi nuoc hap dan bí ngòi nướng giòn Bến banh mi hoa hong ngon Banh day mon luon om chuoi dau hu mi y sot nam Cách làm sinh tố dưa hấu tươi mát cnah ghẹ nấu măng chua Ngọt mát canh cách kho ca cach lam ga om kho chuối chát Hung que ga xe cay kheo tay hay lam HƯƠNG THẢO goi tai heo thit nuong Hoa qua dam Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong Tết chè trôi nước Cách nhận biết trái cây ép chín dễ dàn cơm tấm sườn nướng bầu khìa may và thịt heo hấp lò vi ba mà ngon bóc phai mi Cà basa cách làm cơm chiên nghêu hấp chua cay Banh Chuoi nướng thịt ba chỉ trái cây bún chả obama ở singapore banh me gung ngon nui thịt heo cach lam trung truc xao he sua VÃƒÆ Hanh tay lam luoi vit chien gion canh rau quẠbua trua Món nhậu Rau Muồng nau com com duong chau hat sen bun thit cach nau cari thach dau sua chua mat lanh hai san ngon lam banh hanh nhan Rau răm Ý Tưởng Làm nộm nấu riêu cua bánh cốm dẹp nấu bằng nồi cơm điện Thuở khai sinh của những món ăn nổi banh gio chao quay Snack Nên huong dan lam banh mousse trà sữa trân châu Công thức trà sữa thạch rau câu Taro Rau câu trái cây bánh nướng ẩm thực Thái Lan canh dưa cach lam salad mì ý sốt gio heo kho nuoc dua thực đơn món ngon Bùi thơm ngon cốm dẹp bit tet ngon Cocktail Margarita Me gà kem lạnh tôm cuộn khoai tây sợi CAC MON KHO mướp đắng nhồi Nem chua pha trà canh bi do mon sup ngon masterchef vietnam pate gan heo Mẹo vặt nấu ăn trắng răng răng táo cam cần tây sữa che Thai Trải goi vit Mì tôm làm kem brulee bun mọc dua leo nau mien mon lau thap cam thit xong khoi cá đối cach lam xiu mai thit vien Cơm gà Phan Rang banh khoai mon nhan thit tôm sốt mật ong